想到价格跟国营饭店差不多，还不要票，从陈家明这儿买过月饼的人，便顺手买上了几个。 原先觉得卖馒头傻的摊贩，眼睁睁看着陈家明一兜一兜的卖，纳闷不已，蒸馒头能费多大功夫？ 这谁家都能做啊！ 他看着自己面前半晌卖的缓慢的竹篮，不免动起来心思。 第64章 ◎白切 。◎ 卖竹篮的叫张二牛, 上 大队的人，认识陈家明也有两年了。 皆因他跟陈家明是一路人，不像朝哥那样自己有门路, 他们这些人都是拿到啥卖啥。 昨个儿上山摘了蘑菇、酸枣，就卖蘑菇酸枣，今天攒了十几个蛋, 就卖蛋, 实在不行捡点儿柴火来卖, 也能卖出去。 总之, 上工是不肯的。 像他们这样的人黑市里还有不少。 但张二牛一直觉得陈家明是最幸运的那个，因为他跟认识贺永明。 贺永明在黑市也是出了名的人物, 他能 到烟和油。 一般隔半个月一次, 拿过来没一会儿就背分完了。 张二牛是只能远远看着的那群人，他都想买，也都买不起。 从前陈家明也是这样, 哪怕跟贺永明关系好，也只能瞧着人家卖东西， 不上手。 但他昨天下午，亲眼看见陈家明跟贺永明站在一块儿, 手上还拿了盒牡丹牌的烟。 一盒要五 钱！ 听说中秋节还跟贺永明一起去省城了。 那可是省城！也不知道他这辈子有没有机会去。 张二牛摸了摸耳朵上夹着的烟卷, 这是他自己拾的别人 完的烟头, 拆开挑了没烧完的烟丝重新卷成一支烟。 这味儿闻着都觉得销魂, 但他一直没舍得，而是夹在左耳，聊天的时候便拿下来跟人炫耀。 原本他觉得这就叫人 足, 可看见陈家明之后, 又有了新的野望。 同样都是追在人家 股后面阿谀奉承的人, 陈家明能翻身，他凭啥不能？ 月饼他婆娘是不会，可这馒头他家里隔三差五的做，能有什么难度？ 张二牛看了眼陈家明摊子前围着的人，下定决心，收起竹篮回家去。 宋冬已经将猪耳、猪头卤上，东坡 小火炖着，腾出手开始宰。  玲的酒席只有猪一样，还多是片、沫，可胡唐两家办酒连罕见的牛都来了一块儿，更是准备了足足五只。 堪称大手笔。 这远超于平均水准的宴席，叫宋冬心里疑惑了一瞬，可她没有多想，还是将其归咎于是对婚宴的重视。 要做三菜一汤。 半边腿、翅做白切，半边剁块儿做做炒， 拆了做手撕，架炖煮一小时，加菌菇豆腐青菜做汤。 至于血、杂，今天的菜单上是没安排的。 跟其他边角料一样，胡家婶子都叫他们自行安排，做完带走也行。 宋冬手上处理着，间隙扫了眼老马的动作。 人老眼不花，手上稳准快，把身上细小的绒都干干净净的，速度竟是比她还快。 宋冬惊讶过后，没攀比速度。 差着几分钟也不妨事，但要是疏忽没做干净，就毁了她的名声。 不过心底对老马还是佩服的很。 五只宰好，还要挑一挑，白切对的要求比较高，炒则没有那么多要求，酱料下的足，本身的差异就微不足道了。 白切是冷菜，油不能太多，不然吃起来容易腻。 宋冬很快挑好三只，先给身浇一遍热水，再放入热水里烫三次，最后一次才彻底浸入热水之中。 小火煮着，汤不能沸，煮上几分钟，就可以换到盆子里焖了。 宋冬看了眼挂钟，记下时间转头，就见老马盯着她的焖的盆子。 老马虽然瞧着她，手上也没闲着，锅里正煎着，皮朝下，煎的金黄，才用锅铲翻起来。 “我有位老朋友白切做的很好吃，我说拿直接煮味道也差不多，速度还快，反正没几个人吃的出来。但他一直坚持要先烫后焖才正宗。” 宋冬不明白他怎么突然唠起来朋友的事，不过老马的手艺叫她佩服，便搭了话，“做菜是有很多捷径，但专业的厨子不能走，若是我们也想着省事，那厨道只会越来越没落。” 胡、唐两家人能吃出两种做法的白切有所差异么？ 宋冬不觉得能。 这本事非老餮没有。 她想糊大可以糊过去，可正如对老马说的那样，她学会做菜以后，秉 的都是这种作风。 做菜可以变通但不可以偷懒，一旦走过捷径，尝到甜头，开始敷衍，那这好不容易学来的本事，也就离失去不远了。 “你这话听着也耳 。”老马的声音里竟是带上了笑意。 宋冬怔愣片刻，总不会…… 她还没细想，院子外面传来走动的声音。 宋冬抬头看了眼时间，抓紧做菜。 虽然只有五桌菜，但每桌二十四道，她要做十二道，时间上还是很紧迫的。 胡家的院子就那么大，宋冬往返厨房和院子的灶台间做饭，也将婚礼的 程听了七七八八。 新娘子 过来，在亲朋的见证下拜过父母，改了口，就到了可以吃酒的时候。 凉菜已经摆盘上桌。 新娘子穿了件红 的外套，长发挽起，簪了红花。 在人群中格外显眼。 宋冬盛好第一道热菜，透过支起来的窗户朝酒席边看了眼。 忽的发觉座位有些不太对，上位不是胡家长辈也不是唐家长辈，而是个陌生的青年人。 她蹙了蹙眉，老马也扫了眼，“凉菜吃的差不多了，去上菜吧。” 宋冬点点头，端着托盘出去。 第一道菜是金玉堂，炒的是玉米萝卜青豆，第二道是四喜丸子。 蒸菜炖菜和炒菜间歇上的，这样她跟老马也不至于手忙脚 。 上热菜时，一桌人吃的头都不抬，不能说是哄抢，但筷子是一个赛一个伸的快。 五桌做了四十多个人，这会儿出奇的安静。 倒是胡家长辈似乎有什么话说，瞧见主位上的年轻人低着头吃的认真，便咽了回去。 宋冬可没什么时间去仔细观察，退回来赶紧炒上第二道菜。 不然以他们的速度，桌子上很快会出现全部空盘的情况，那就不太好看了。 锅铲抡起来，菜炒好盛出来，还要将蒸菜摆盘。 等最后一道汤上桌，宋冬回到厨房，才松了口气。 酒席上这会儿也响起闲聊声，声音低低的。 隔着一张桌子都听不清。 又说了一会儿，两家新人送宾客出门，长辈则是着几人朝屋里走。 宋冬正挽着袖子洗碗碟，胡家给的钱多，他们当然也要帮忙收拾妥当。 新郎和新娘回来时，立在厨房门口匆匆留了一句，“两位师傅辛苦了，趁着热灶做了午饭吃完再走吧。” 说罢不等宋冬他们回声，便齐齐抬脚朝客厅走去。 碗碟洗完，不见人出来。 宋冬问过老马意见，给两人一人煮了碗清汤面。 她吃过面，想起之前要问的事，“老马，你那位朋友也在河西大队么？” “早就没联系了。”老马一副不大在乎的样子，又问宋冬，“教你做菜的厨子哪儿来的？我看他会的菜 多，南北都 通，以后有机会的话，可以切磋一下。” 宋冬摇摇头，“我也不太清楚他的来历。至于切磋，不太可能，他人已经不在了。” 提起那位教自己做菜的邻居，宋冬有些 慨，但并不是很伤心。 她学厨艺的本心是为了在宋家吃 饭，那位邻居也瞧她不顺眼。 珍馐经手不少，但她吃过的次数却屈指可数，后来念书结识了林芝她们，将那些记忆中的菜复刻后，才了却幼时的遗憾。 老马动了动嘴，心底有个名字打转，却没有问出来，半晌才说，“死了也好的。” 他垂着头，苦笑，“要是叫我先祖知道我落到这地步，定要骂的我撞梁。” 宋冬不好过多点评时事，只说了自己的想法，“活下去才知道 后会如何，兴许这是柳暗花明。” 老马笑了声，“你那师傅应当不是我认识的人。” “他们脾气一个比一个臭，教不出来这么会说话的徒弟。” 宋冬想跟他确认， 言又止。 确认了能做什么？似乎也没什么意义。 她不说，老马也不提。ＦEｎｇyｅ-Zｎ.ＣｏM |
。◎ 卖竹篮的叫张二牛, 上
大队的人，认识陈家明也有两年了。 皆因他跟陈家明是一路人，不像朝哥那样自己有门路, 他们这些人都是拿到啥卖啥。 昨个儿上山摘了蘑菇、酸枣，就卖蘑菇酸枣，今天攒了十几个
到烟和油。 一般隔半个月
不上手。 但他昨天下午，亲眼看见陈家明跟贺永明站在一块儿, 手上还拿了盒牡丹牌的烟。 一盒要五
钱！ 听说中秋节还跟贺永明一起去省城了。 那可是省城！也不知道他这辈子有没有机会去。 张二牛摸了摸耳朵上夹着的烟卷, 这是他自己拾的别人
完的烟头, 拆开挑了没烧完的烟丝重新卷成一支烟。 这味儿闻着都觉得销魂, 但他一直没舍得
足, 可看见陈家明之后, 又有了新的野望。 同样都是追在人家
股后面阿谀奉承的人, 陈家明能翻身，他凭啥不能？ 月饼他婆娘是不会，可这馒头他家里隔三差五的做，能有什么难度？ 张二牛看了眼陈家明摊子前围着的人，下定决心，收起竹篮回家去。 宋
小火炖着，腾出手开始宰
玲的酒席只有猪
的都是这种作风。 做菜可以变通但不可以偷懒，一旦走过捷径，尝到甜头，开始敷衍，那这好不容易学来的本事，也就离失去不远了。 “你这话听着也耳
。”老马的声音里竟是带上了笑意。 宋
程听了七七八八。 新娘子
过来，在亲朋的见证下拜过父母，改了口，就到了可以吃酒的时候。 凉菜已经摆盘上桌。 新娘子穿了件红
的外套，长发挽起，簪了红花。 在人群中格外显眼。 宋
。 上热菜时，一桌人吃的头都不抬，不能说是哄抢，但筷子是一个赛一个伸的快。 五桌做了四十多个人，这会儿出奇的安静。 倒是胡家长辈似乎有什么话说，瞧见主位上的年轻人低着头吃的认真，便咽了回去。 宋
多，南北都
通，以后有机会的话，可以切磋一下。” 宋
慨，但并不是很伤心。 她学厨艺的本心是为了在宋家吃
饭，那位邻居也瞧她不顺眼。 珍馐经手不少，但她吃过的次数却屈指可数，后来念书结识了林芝她们，将那些记忆中的菜
后会如何，兴许这是柳暗花明。” 老马笑了声，“你那师傅应当不是我认识的人。” “他们脾气一个比一个臭，教不出来这么会说话的徒弟。” 宋
言又止。 确认了能做什么？似乎也没什么意义。 她不说，老马也不提。ＦEｎｇyｅ-Zｎ.ＣｏM