今天撒网捕捞上来一些杂七杂八的鱼，其中有一些牛舌头鱼。 这是好鱼。 牛舌头鱼是外岛的俗名，它还有另一种名字，这名字在22年可就大名鼎鼎了——龙利鱼！ 网上和海鲜市场遍布龙利鱼鱼柳，就是一整块白中透粉的鱼 ，价格便宜，但不少是淡水鱼中的巴沙鱼所冒充，巴沙鱼柳便宜，龙利鱼柳要更贵。 龙利鱼还有个学名叫半滑舌鳎，这鱼味道鲜美，出率高，鱼口  滑，还有个久煮而不老的优点。 它是高蛋白食品，腥味和异味都很少，很适合油泼。 但它的鱼可以剖下鱼柳来，这样王忆觉得它很适合做酸菜鱼！ 酸菜鱼配米饭，哪怕是糙米饭也很香。 而且王忆带来了酸菜鱼调料，下菜油加热，加调料和葱花蒜片姜片炒出香味，再加大包的酸菜料煸炒，差不多以后加水开始熬汤—— 酸菜鱼是要喝汤的，汤好喝是关键。 商家做的话要用鲜汤调味，像王忆买成品调料里面有浓缩汤汁，加进去后煮一会，再把切好的鱼放进去就行了。 酸辣的滋味在厨房中弥漫着，一打开门窗风灌进来，接着便是 院飘香。 王忆做的酸菜鱼是一大铁锅，这样酸辣的香味浓郁，传播的范围也广，金鸟村规模不大，慢慢的全村都是酸辣滋味儿。 外队的队员们嗅到了香味，但没人往天涯小队这边想，因为他们看过了天涯小队今晚就是吃鱼和咸菜，鱼和咸菜哪有这么香的滋味儿？ 邻居家的铁锅也被借用了，用来焖米饭。 为了不那么显眼，王忆焖的是二米饭，小米、大米一起蒸米饭，这样蒸出来的饭不是完全的白 ，让外队队员看到后不至于说酸话。 金鸟村几户给他们队里人提供房子的人家跟着沾光了，王忆也分了酸菜鱼给他们家里，一家一小盆，鱼、鱼排、酸菜和酸汤，足够一家一户差不多的吃上一顿。 天气森冷，小雨连绵。 这种时候还有比来一碗滚烫的二米饭就着鱼酸菜下肚子更的事吗？ 还真有，那就是吃完以后再来一碗酸辣鲜香的鱼汤！ 酸汤鱼滋味好，队员们舍不得大口喝，都是蹲在院子里或者门口小口小口的抿。 外队有人看见了过来打招呼：“虎子，你们喝什么呢？是不是喝汤？看你那一脸享受的样子，肯定又跟资本家一样吃香的喝辣的了！” 王东虎翻白眼：“滚蛋，我喝的是鱼汤！” 外队人不信：“鱼汤有这么好喝？你看你脸上那享受的样子……” 他说着凑上来看了看。 还真是一碗鱼汤，里面有几块鱼。 而且还是一碗清汤，没什么油花。 这样外队的队员们便离开了，路上还讨论几句：“都说王家的伙食好，我看着也就那么回事。” “嗨，都是瞎传的呗。” “这叫三人成虎！” “哪里有老虎？哪里有老虎？我现在饿的能啃掉一 老虎的大腿！” 王忆也蹲在门口吃饭。 侯玉清过来叫他：“王老师，你怎么吃上了？不是说了今晚去指挥队的灶上吃煎带鱼、煎鲯鳅鱼嘴吗？” 王忆说道：“算了，你们吃吧，今天收获不怎么样，妈的，油费估计都没赚回来，我觉得愧对祖国愧对人民，就不过去吃了，在这里喝一碗鱼汤得了。” 侯玉清叹了口气。 他参加的渔汛大会战不多，以前他在县医院上班，要坐诊门诊，不会跟着出海。 但他今天在指挥队里听到的秘辛更多，今天收获之差创造了历史，让他心里也是郁郁寡 。 于是他说道：“那算了，我同样不去吃煎鱼了，让指挥队把油留出来吧，后面那天丰产了再来煎鱼吃。” “那啥，王老师你给我 一碗鱼汤垫垫肚子，我跟你一样随便吃点算了。” 王忆摸了个碗，给他舀了块鱼头、舀了些酸菜和鱼汤——他给老大夫吃鱼头可不是想糊人，是鱼这会已经被干光了！ 侯玉清自己去找吃过饭的社员借了饭盒，仔仔细细刷洗了一遍，去加了点米饭过来配菜。 他是个讲卫生的人但不是个挑饭菜的人，拿到鱼头一样吃，拆掉一块鱼腮进嘴里咂巴了一下，乐了：“这怎么做的？好吃呀！” 鱼头加酸菜，他慢条斯理的扒拉起了米饭。 王真昌看见了去找东家借了个杯子，拧开王忆发给他的酒壶为侯玉清倒了一杯酒：“侯主任，晚上喝点去去寒？咱们上年纪了，不耐冻呀！” 侯玉清乐道：“好呀，我正愁我没随身带着我的酒壶呢。” 他看看王真昌的大酒壶，有些好奇：“你酒壶哪里来的？真漂亮。” 这大酒壶确实漂亮，如今酒客们用的酒壶就是军水壶，绿那款大水壶。 王忆给社员们准备的酒壶是304不锈钢扁水壶，个头 大，能装五斤酒，酒壶外面有个皮革套子可以挎在 上，就跟挎了个匣子 一样。 参加渔汛大会战的每个人都有这么个扁水壶，上面还有字：1982年东海带鱼渔汛大会战天涯岛留念。 酒壶上印字不是他故意花里胡哨的装 ，是买酒壶的时候人家店家免费帮忙印字。 这样的服务不要白不要，王忆就让印了这么些字。 王真昌同样觉得自己的酒壶很漂亮，他美滋滋的递给侯玉清看，说道：“是我们生产队找东北工厂给做的，人家还帮我们印了字呢。” 这年头的人都喜喝两杯，哪怕大夫们也喜喝酒，所以酒具在这年代是收藏品。 侯玉清顿时喜上了这样的酒壶。 王忆见此给王真昌使了个眼冲侯玉清点点头。 王真昌明白了他的意思，直接将酒壶递给了侯玉清：“侯主任，你要是看得起我这个庄户人家，那你就把酒壶收下吧。” 侯玉清赶紧摆手：“嘿哟，老同志你看你这话说的，咱们都是领袖的战士，我怎么能看不起你？但我不能收下这酒壶，它……” “它是我一片心意。”王真昌老汉也很会说话，将酒壶 给老主任说，“侯主任你怕是忘记了，72年的时候我手臂这里让杀鱼刀给划破了。” 他说着 起袖子给老主任看伤疤：“当时去了县医院就是你给我 的！” “当时都下班了，你看我家里没有钱问我能不能吃得住疼，我说吃得住，你说那就别去药房开麻药了，你给我消毒然后直接针！” “结果你让我咬着条纱布给了十一针，完以后又给我消毒还给我开了药，最后没收我针的钱，说是就当拿我练手了，只让我去药房 钱买了点消炎药……” 王忆帮腔说道：“难怪我昌爷爷看见侯老师你在这里吃饭就赶紧给你倒一杯酒，原来以前有过这样的往事。” 侯玉清确实忘记这件事了。 都十年了！ 而且他在门诊上这种事真是干了不知道多少。 渔民难免磕磕碰碰要针，他看渔民家庭情况来决定治疗方案——基本上通过渔民手上茧子身上肤加上穿着说话能判断个八九不离十。 这样他要是觉得对方家里条件困难，就不让去药房开麻药了，自己给免费针，然后后面自己再给医院补上个两 钱的材料费。 一般家庭条件差一些的人都能承受的住不打麻药针的痛苦，承受不住的那就是家庭条件好，自己去买麻药走 程，该怎么掏钱便怎么掏钱。 王真昌这话说的情真意切，王忆又在旁劝说，老主任嘿嘿笑着把酒壶收下了，但还是随身掏出十块钱给王真昌： “酒壶当礼物，我要了；可里面酒不行，这酒是好酒，纯粮食好酒，我能品出来，就给你十块钱当是买酒钱了。” 王真昌不收，王忆也不想收。 送佛送到西，人情送到齐。 他拿过钱来给侯玉清回去，说：“这都是人家资助我们生产队的酒，别说了，侯老师你收下吧。” 同时他切换了话题：“对了，今晚是不是指挥队还要开会？啥时候开会？怎么没有过来通知我的？” 侯玉清说道：“要开会，以公社的指挥队为单位，由县里的指挥部派干部来主持会议。” “具体开会时间还不定，因为要一个指挥队一个指挥队的来开会！” 看样子暂时开不到长龙指挥队。 于是王忆洗刷了碗筷出去溜达了一下。 素冬雨冷风寒，金鸟村村里有新来的队员们走动、说话显得热闹，可村外便有些寂寥冷落了。 这村子既然曾经有金鸟筑巢，自然是因为村庄周边林木茂盛，王忆看到这村里不少梧桐树。 梧桐树魁梧高大，但落尽树叶后的枝丫在风雨中飘摇起来一样显得有气无力，上面有好些 糙简单的鸟巢，鸟已经南飞，只留下一片沉寂。 金鸟村住户的情况比长龙公社平均条件要好点，村里有水有田，能看见家家户户院子里盘着玉米 垛和麦秆草垛。 村里的妇女们挎着篮子来来往往，跟来参加会战的渔民做生意： “同志，出来一趟给家里捎一块花布吧，你看这花布多漂亮，正经的沪都纺织厂产品。” “这位同志还 旱烟呢？政府给你们一天补助五块钱，还舍不得带过滤嘴的？来一包红梅吧，不到六钱，多有面子！” “同志，能省穿不能省吃，出海以后做饭不方便，换点挂面吧，这东西可以应急，忙活起来了烧点热水扔进去，出锅就是一碗 香甘甜的面条。” 穷家富路，省穿不能省吃，这都是朴素的生活观。 听到有妇女换挂面，一些队员便兴趣的问起来：“大嫂，挂面怎么换？” “一斤富强粉换一斤挂面。”妇女说道。 听到这报价，队员们又不兴趣的回去了。 一斤干富强粉能做一斤三四两的干挂面，那可是纯白面挂面。 启摇乡妇女们用来换面粉的挂面不是用富强粉做的，里面掺和了八一面。 富强粉是七零面，一百斤小麦磨出七十斤面粉；八一面是一百斤小麦磨出八十一斤面粉，二者之间差着档次了。 这样一里一外换算一下，一斤富强粉换一斤挂面这利润大的，让过惯了节俭 子的渔民们望而止步。 买卖不佳，岛上的妇女们闷闷不乐。 大水岛的位置相对佛海县主岛来说不太好，岛上居民想要做点小买卖赚点钱，全靠每年的鱼汛期跟登岛来歇息的渔民做买卖。 哪怕前些年计划经济市场抓的严，他们也可以做小买卖——给渔汛会战队伍服务，赚点辛苦钱不算事，再说他们隔着县城主岛远，岛上的执法单位对此睁一只眼闭一只眼。 但改革开放之后渔汛大会战渐渐取缔，黄鱼渔汛会战、海蜇渔汛会战已经没了，现在带鱼渔汛会战规模也锐减，如此一来岛上人便赚不到什么钱了。 有妇女看见王忆后想做他的生意。ＦｅnGｙｅ-ｚN.ＣＯｍ |
，价格便宜，但不少是淡水鱼中的巴沙鱼所冒充，巴沙鱼柳便宜，龙利鱼柳要更贵。 龙利鱼还有个学名叫半滑舌鳎，这鱼味道鲜美，出
滑，还有个久煮而不老的优点。 它是高蛋白食品，腥味和异味都很少，很适合油泼。 但它的鱼
院飘香。 王忆做的酸菜鱼是一大铁锅，这样酸辣的香味浓郁，传播的范围也广，金鸟村规模不大，慢慢的全村都是酸辣滋味儿。 外队的队员们嗅到了香味，但没人往天涯小队这边想，因为他们看过了天涯小队今晚就是吃鱼和咸菜，鱼和咸菜哪有这么香的滋味儿？ 邻居家的铁锅也被借用了，用来焖米饭。 为了不那么显眼，王忆焖的是二米饭，小米、大米一起蒸米饭，这样蒸出来的饭不是完全的白
，让外队队员看到后不至于说酸话。 金鸟村几户给他们队里人提供房子的人家跟着沾光了，王忆也分了酸菜鱼给他们家里，一家一小盆，鱼
老虎的大腿
。 于是他说道：“那算了，我同样不去吃煎鱼了，让指挥队把油留出来吧，后面那天丰产了再来煎鱼吃。” “那啥，王老师你给我
一碗鱼汤垫垫肚子，我跟你一样随便吃点算了。” 王忆摸了个碗，给他舀了块鱼头、舀了些酸菜和鱼汤——他给老大夫吃鱼头可不是想糊
大，能装五斤酒，酒壶外面有个皮革套子可以挎在
上，就跟挎了个匣子
一样。 参加渔汛大会战的每个人都有这么个扁水壶，上面还有字：1982年东海带鱼渔汛大会战天涯岛留念。 酒壶上印字不是他故意花里胡哨的装
，是买酒壶的时候人家店家免费帮忙印字。 这样的服务不要白不要，王忆就让印了这么些字。 王真昌同样觉得自己的酒壶很漂亮，他美滋滋的递给侯玉清看，说道：“是我们生产队找东北工厂给做的，人家还帮我们印了字呢。” 这年头的人都喜
给老主任说，“侯主任你怕是忘记了，72年的时候我手臂这里让杀鱼刀给划破了。” 他说着
起袖子给老主任看伤疤：“当时去了县医院就是你给我
的！” “当时都下班了，你看我家里没有钱问我能不能吃得住疼，我说吃得住，你说那就别去药房开麻药了，你给我消毒然后直接
钱买了点消炎药……” 王忆帮腔说道：“难怪我昌爷爷看见侯老师你在这里吃饭就赶紧给你倒一杯酒，原来以前有过这样的往事。” 侯玉清确实忘记这件事了。 都十年了！ 而且他在门诊上这种事真是干了不知道多少。 渔民难免磕磕碰碰要
钱的材料费。 一般家庭条件差一些的人都能承受的住不打麻药
程，该怎么掏钱便怎么掏钱。 王真昌这话说的情真意切，王忆又在旁劝说，老主任嘿嘿笑着把酒壶收下了，但还是随身掏出十块钱
糙简单的鸟巢，鸟已经南飞，只留下一片沉寂。 金鸟村住户的情况比长龙公社平均条件要好点，村里有水有田，能看见家家户户院子里盘着玉米
垛和麦秆草垛。 村里的妇女们挎着篮子来来往往，跟来参加会战的渔民做生意： “同志，出来一趟给家里捎一块花布吧，你看这花布多漂亮，正经的沪都纺织厂产品。” “这位同志还
旱烟呢？政府给你们一天补助五块钱，还舍不得
香甘甜的面条。” 穷家富路，省穿不能省吃，这都是朴素的生活观。 听到有妇女换挂面，一些队员便
子的渔民们望而止步。 买卖不佳，岛上的妇女们闷闷不乐。 大水岛的位置相对佛海县主岛来说不太好，岛上居民想要做点小买卖赚点钱，全靠每年的鱼汛期跟登岛来歇息的渔民做买卖。 哪怕前些年计划经济市场抓的严，他们也可以做小买卖——给渔汛会战队伍服务，赚点辛苦钱不算事，再说他们隔着县城主岛远，岛上的执法单位对此睁一只眼闭一只眼。 但改革开放之后渔汛大会战渐渐取缔，黄鱼渔汛会战、海蜇渔汛会战已经没了，现在带鱼渔汛会战规模也锐减，如此一来岛上人便赚不到什么钱了。 有妇女看见王忆后想做他的生意。ＦｅnGｙｅ-ｚN.ＣＯｍ